如何辨別普洱茶的年份※
2014-05-22 16:42:50

分辨普洱茶年份的幾個方法

    年份是普洱茶重要而迷人的特色,卻也是普洱茶難以入門的原因之一,試以本文簡介分辨普洱茶年份的幾個方法。

 

  • 蓬鬆度與耐泡度:不同年份的茶餅可藉由按壓茶餅的蓬鬆度判斷年份,5年以上的茶品會較新茶膨鬆。茶品經過陳放後發酵作用,會使茶品茶質釋出,越陳越香越耐泡。
  • 聞氣味:呵氣深聞茶餅。三年內的熟茶應仍殘留渥堆味,五年以上則可能消退。新製生茶則草菁香氣濃,炒菁煙味也比陳茶濃,陳年生茶則會帶陳香。出現雜味則表示茶品存放得不當或者帶有倉味則屬濕倉茶。
  • 看外觀:細看茶葉條索顏色。老熟茶為棕紅色;年份越久的生茶顏色越深,再由綠漸轉為黃色或棕色。
  • 鑑湯色:紅酒般的湯色是老茶的標準色,三年內的茶品茶湯較渾濁,老茶湯色相對越透亮。熟茶由棕色越陳越紅,而生茶則綠越陳越黃,十年以上湯色更轉紅。以品鑑杯鑑定,老茶耐泡度遠勝新茶,老茶出湯甚至超過20泡。
  • 品口感:越陳越香,越陳越醇。